Grote aardappelen = Grote friet

De aardappelen van het ras Agria zijn behoorlijk grof dit jaar. Dit ras is erg geschikt voor patat, dus dat wordt lekkere frieten bakken (met zelfgemaakte pindasaus :).

Om lekkere frieten te krijgen, snij je de aardappelen in reepjes. Vervolgens spoel je het zetmeel af en droog je de reepjes goed met behulp van een theedoek of keukenpapier. Bak de frieten in twee keer. De eerste keer 2 minuten op 140 graden. Laat ze even afkoelen en bak ze voor de tweede keer op 190 graden. Wacht tot ze op kleur zijn. Smullen maar!

Continue Reading

Wortel-tagliatelle in paassfeer!

Zoek je nog een gemakkelijk bijgerecht tijdens de paasdagen? Dan is deze wortelsalade misschien iets voor jou!
We maakten deze salade van onze gekleurde peen en dit keer namen we alleen de gele en witte.

IMG_20170403_172634 (2)

Voor dit recept neem je:

(gekleurde) peen
olijfolie
peper
zout
witte balsamico-azijn
bieslook

Bereiding
Snijd de wortels over de lengte doormidden. Schaaf vervolgens met een dunschiller of mandoline dunne linten van de wortels.
Maak een dressing van olie, witte balsamico-azijn, peper en zout en fijn geknipte bieslook een dressing en marineer de wortels hierin minimaal 2 uur.

Continue Reading

Winterwerk

Ook in de winter zitten wij niet stil en hebben veel wintergroente van eigen bodem zoals boerenkool, knolselderij, wortels, koolraap en bieten.

20161031-62243_bmul_1

Oh ja, en de prei natuurlijk.

20161031-62227_bmul_1

Deze mooie foto’s zijn gemaakt voor een opdracht van het vak fotografie van Hogeschool Larenstein te Velp

Continue Reading
Continue Reading

Zomers lekker!

De aardbeien zijn op maar we hebben nog genoeg ander lekkers van eigen bodem, zoals tomaten, komkommers, paprika, basilicum en spekbonen.

IMG_8086

Continue Reading

Geslaagde open dag!

Met dank aan het prachtige weer, en naar we denken zo’n 250 à 300 bezoekers, was onze open dag erg geslaagd!

IMG_4002

Erik gaf rondleidingen….

_MG_2590

De IVN-Oude IJsselstreek ving met kinderen en ouders heel veel verschillende dieren in onze poelen, waaronder een waterschorpioen en zelfs een kleine snoek!

_MG_2613

Bezoekers proefden van onze “alle-groentes-in-één-pan-salade”. En raadden hoeveel groentes en kruiden van ons erf daarin verwerkt waren.

IMG_4001

En er was een kleine creatieve markt voor en door klanten met prachtig vilt- en haakwerk.

Continue Reading

Aardbeien!

Met dank aan het mooie weer volop zomerkoninkjes !

IMG_6065

Continue Reading

Open dag, kom je ook 19 juni?

Op zondag 19 juni is ons erf opengesteld van 11.00-17.00 uur.

Kom langs als je geïnteresseerd bent in ons bedrijf, in producten van ons bedrijf, in onze boerderijwinkel of groente-abonnementen, in biologische landbouw, als je zin hebt in een uitje in de buurt, of als onderdeel van je wandeling. We hebben koffie, thee en limonade en er is vast iets lekkers om te proeven. En we hebben uiteraard ons eigen aardbeien-ijs!

Ook bij slecht weer is het goed toeven bij ons, want de meeste activiteiten kunnen ook onder dak plaatsvinden.

Uiteraard leiden we onze gasten heel graag rond op het bedrijf, maar er is meer te doen.

De IVN is aanwezig om samen met kinderen waterdieren te vangen, Mario, onze “huisimker” zal vertellen over de bijen op ons bedrijf. Verder kunnen de kinderen knutselen en is er een springkussen.
In de schuur vertonen we de prachtige documentaire, “Dansen met de gehoornde dames”.

Een aantal van onze klanten doet mee aan een onze markt. Er zijn kramen van Barbara Straatsma en Ella Postema met o.a. haakwerk, Adelaine Legters van de Edelstenenzolder, Inge Götz met viltwerk en Imelada Uzunovic met handwerk.

Foto550-AEZX6XCG

Continue Reading

Uilskuikens!

Deze week werd onze uilenkast gecontroleerd. Het vrouwtje zat op het nest en bleek niet geringd.

IMG_7909

In het nest zaten 3 kuikens met een voorraadje voer; 2 muizen, een meikever, regenwormen en een mus.

IMG_7914

Daarna werd een schatting gemaakt van de leeftijd van de kuikens. Als ze wat groter zijn worden ze geringd

IMG_7917 (2)

Continue Reading
Continue Reading