Rode Bietensoep

Ingrediƫnten

  • pond rode bieten
  • 1 tl karwijzaadjes
  • 1 ui
  • 2 el roomboter
  • 10 abrikozen
  • bouillonpoeder naar smaak
  • 1 tl dille
  • 1 dl (soja)room

Werkwijze

Kook de bieten gaar met karwij.
Schil ondertussen de ui, snijd deze grof en fruit deze in de roomboter.
Halveer de abrikozen. Ontvel de bieten en snijd deze in grote stukken.
Doe in een pan; biet, ui, abrikozen en zoveel water dat alles onder staat.
Breng dit aan de kook, voeg bouillonpoeder toe en pureer alles.
Voeg wat dille en sojaroom toe op het bord.

KleineBroek

View more posts from this author