“Snertgevoel”

IMG_7324 2016 is door de wereldvoedselorganisatie, FAO, uitgeroepen tot het jaar van de boon. Het gaat niet alleen om bonen maar ook om linzen, kapucijners, erwten en pinda’s. Vlinderbloemige planten zijn in staat om met hulp van wortelknobbelbacteriĆ«n stikstof uit de lucht te binden, ze fixeren stikstof en dragen zo bij aan de bodemvruchtbaarheid. Omdat de plant stikstof om kan zetten in eiwit, zijn peulvruchten eiwitrijk
Bonen heben meer goede eigenschappen en veel culinaire mogelijkheden. Ze zijn gezond, en zitten niet alleen boordevol eiwitten, ze zijn ook rijk aan ijzer, vitaminen en aminozuren en zijn daardoor een rijke voedingsbron, aldus voedingsexperts. Van bonen is overtuigend aangetoond dat ze cholesterolverlagend werken, bovendien zijn het goede vleesvervangers.

Wij dachten laten we dit jaar in stijl beginnen met een “snertpakket”. Dat het weer van deze week ook zo zou meewerken aan het ultieme “snertgevoel”, hadden we natuurlijk niet kunnen bedenken.

KleineBroek

View more posts from this author