19 oktober 2018
Oogsttijd!
Pas geoogste rode kool met een extra omblad; mooi van kleur en lekker van smaak! De 4 donkerpaarse kolen zijn wat verder afgepeld omdat er luizen op zaten. In de winkel zal je ze meestal zo aantreffen.
Tag: boerderijwinkel
25 mei 2018
Aardbeientijd!
We hebben volop aardbeien voor particulieren van ongeveer half mei tot half juli. Dit hangt een beetje af van het weer.
Biologische aardbeien worden altijd in de volle grond geteeld en zijn vrij van chemie. Dit komt de smaak ten goede. Ook proberen we zoveel mogelijk te kiezen voor smaakvolle en sterke rassen. Door het gebruik van een grote tunnel, verschillende rassen (Rumba, Elianny, Florence en Malwina) en afdekmaterialen voor vervroegen en verlaten proberen we de oogst zoveel mogelijk te spreiden. Soms hebben we ook uitgesorteerde aardbeien voor verwerking. Als je daar belangstelling voor hebt stuur ons dan een bericht.
21 juli 2017
Grote aardappelen = Grote friet
De aardappelen van het ras Agria zijn behoorlijk grof dit jaar. Dit ras is erg geschikt voor patat, dus dat wordt lekkere frieten bakken (met zelfgemaakte pindasaus :).
Om lekkere frieten te krijgen, snij je de aardappelen in reepjes. Vervolgens spoel je het zetmeel af en droog je de reepjes goed met behulp van een theedoek of keukenpapier. Bak de frieten in twee keer. De eerste keer 2 minuten op 140 graden. Laat ze even afkoelen en bak ze voor de tweede keer op 190 graden. Wacht tot ze op kleur zijn. Smullen maar!
